Kasaplarda lüks ürün alarmı: Talep durma noktasında!

Türkiye'de antrikot, bonfile, kontrfile ve kuzu pirzola gibi lüks et ürünlerine olan talep ciddi bir düşüş yaşadı. Sektör temsilcileri, özellikle otel ve restoranların alımları durdurduğunu, perakende satışlardaki kaybın ise yüzde 50’ye ulaştığını vurguluyor.

SEKTÖRDEKİ DURGUNLUK

Dünya Gazetesi'nden Mehmet Gülel'in haberine göre, 2023 depreminden bu yana en büyük durgunluğun yaşandığı piyasada, karkas et fiyatlarına gelen yeni zamlar durumun ciddiyetini artırıyor. Eski İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, lüks et ürünlerinde yaşanan durgunluğun daha belirgin olduğunu belirterek, “Bu yıl savaş başladıktan sonra genel olarak yüzde 30’a yakın bir iş kaybı oldu. Ancak özel ürün grubunda tüketim yüzde 50’ye yakın azaldı” dedi.

FİYAT ARTILARI VE TALEP DÜŞÜŞÜ

Kırmızı et fiyatlarına da dikkat çeken Tüfekci, fiyatların az da olsa gerilediğini ancak geçtiğimiz hafta dana karkasın kilogram fiyatına 20 lira zam yapıldığını aktardı. Kuzu karkas fiyatlarında da 30 lira artış yaşandığını belirten Tüfekci, “Şu anda kuzu karkasın kilogram fiyatları 730 lira ile 740 lira civarında, dana karkasın kilogramı ise 630 lira seviyesinde” diye konuştu. Kasap Fatih Tavukçu ise, normalde kara borsa olan lüks ürünlerin birikmeye başladığını ifa­de etti. “Şu an talep yok, perakende satışlar çok zayıf. Otellerin ürün çekmemesi de büyük bir etken” dedi.