Balıkesir'in eşsiz coğrafyasına sahip Kapıdağ Yarımadası'nda yetiştirilen ve coğrafi işaretle taçlandırılan meşhur mor soğanın hasadı tamamlandı. Bu yıl, üreticilerin yüzünü güldüren rakamlar yerine, geçen yıla kıyasla bir düşüş yaşandı. Yaklaşık 700 tonluk bir üretimle kapanan sezon, çiftçilerin beklentilerinin bir miktar altında kaldı.
VERİM DÜŞTÜ, KALİTE KORUNDU
Geçen yıl bin tonluk bir rekolteye ulaşan Kapıdağ mor soğanı, bu yıl 700 tona geriledi. Bu düşüşün temel nedeninin, üretimin erken başlamasıyla soğanlarda görülen ve "cücük" olarak adlandırılan sürgün oluşumunun artması olduğu belirtiliyor. Buna rağmen, üreticiler verimdeki bu azalmaya rağmen mor soğanın kendine has o eşsiz lezzetini ve kalitesini koruduğunu vurguluyorlar. Bölgenin kendine özgü toprak ve iklim koşullarının, bu mor soğana kattığı o benzersiz aromanın, sofralardaki yerini sağlamlaştırdığı ifade ediliyor. Özellikle balık yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelen bu özel soğan, lezzet avcılarının gözdesi olmaya devam ediyor.
KOOPERATİFLER ARACILIĞIYLA TÜKETİCİYE ULAŞIYOR
Kilogramı 50 lira taban alım fiyatıyla alıcı bulan Kapıdağ mor soğanı, S.S. Ballıpınar Kadın Üreticiler Kooperatifi ve Bereketli Eller Kadın Kooperatifi'nin girişimleriyle Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralara ulaşmaya devam ediyor. Bu kooperatifler aracılığıyla, yörenin en özel lezzetlerinden biri, daha geniş kitlelere tanıtılıyor ve tüketiciyle buluşturuluyor.
