Uzun yıllar İstanbul'da yayıncılık dünyasında yer alan İbrahim Ergül, aile geleneği olan arıcılığa yöneldi.
Gezgin arıcılığın getirdiği zorluklar
Ergül, bal üretiminde mevsimlere göre kovanlarını farklı şehirlere taşıyan gezgin arıcılık yöntemini benimsediğini belirtti. "Balcılık ile arıcılık arasında fark var. Herkes bal satabilir ama arıcı olmak ayrı bir uzmanlık ister. Arıcılar bu işe tüm ömürlerini adar. Bu nedenle her ailenin güvenebileceği bir arıcısı olmalıdır," diyen Ergül, gezgin arıcılığın getirdiği güçlükleri şu sözlerle aktardı: "Yaşamımız çadırlarda geçiyor, aynı zamanda ayılarla mücadele ediyoruz.
Gerçek balın kokusu ve belgelerin gerekliliği
Ergül, gerçek balın ambalajı açıldığında hemen fark edilen belirgin bir kokuya sahip olduğunu vurguladı. "Gerçek balın kokusu, kutusu açıldığında hemen yayılır. Türkiye'de en kaliteli balın Hakkari'nin Yüksekova ilçesinden çıktığını düşünüyorum," dedi. Ayrıca, Türkiye'de resmi belgesi olmayan arıcıların doğrudan paketlenmiş bal satışı yapamadığını ifade eden Ergül, gıda işletmesi kaydı ve hijyen koşullarının gezgin arıcılar için ek zorluklar yarattığını sözlerine ekledi.
