Yaşar Üniversitesi, İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü ve Dokuz Eylül Üniversitesi iş birliğiyle geliştirilen 3D gıda baskı sistemi, bireylerin sağlık durumuna özel besin üretimi yaparak klinik beslenmede devrim niteliğinde bir yenilik sağlıyor.
Kişiye özel beslenme ihtiyacı
Bu sistem, standart gıda üretim sistemlerinin yetersiz kaldığı bireysel beslenme ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlandı. Özellikle yutma güçlüğü çekenler, diyabet hastaları, obezite veya metabolik bozuklukları olanlar ile gıda alerjisi bulunan kişiler için büyük bir kolaylık sunuyor. Yaşlılar ve kronik hastalıkları olan bireyler de bu sistemden faydalanabilecek.
Yüksek hassasiyet ve otomatik üretim
Geliştirilen sistem, robotik ön hazırlık ünitesi, yazılım tabanlı kontrol mekanizması ve 3D gıda yazıcısının entegre çalışmasıyla işliyor. Kullanıcıdan alınan diyet verileri doğrultusunda besin bileşenleri hazırlanarak, yazıcı bu verileri işleyerek kişiye özel gıdayı üretiyor. Ayrıca sistem, uzaktan erişimle de kontrol edilebiliyor. Klinik doğruluk açısından yüksek hassasiyet sunan bu teknoloji, özellikle diyabet ve obezite gibi durumlarda kritik öneme sahip. Bu yenilikçi sistem, hastaneler ve bakım merkezlerinde hasta odaklı beslenme süreçlerini dönüştürme potansiyeline sahip. Uzaktan kontrol özellikleri ile birlikte, besin içeriği ve porsiyonlama hassas bir şekilde ayarlanabiliyor.
