İzmir'de geliştirilen yapay zeka sistemi: Sahte gıdaları tek tuşla tespit ediyor

Türk Patent Kurumu’ndan onay alan yerli üretim bir yapay zeka destekli sistem, sıvı gıdalardaki sahteciliği tek tuşla belirleyebiliyor. Yaşar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yazılım Mühendisliği Bölümü ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü (İYTE) Gıda Mühendisliği Proses Laboratuvarı’nın ortak çalışmasıyla geliştirilen 'CATCH' isimli cihaz, bal, pekmez ve zeytinyağı gibi ürünlerdeki sahteciliği tespit ediyor.

YAPAY ZEKA TABANLI ÇÖZÜM

İzmir’de geliştirilen bu yapay zeka tabanlı sistem, bal, pekmez ve zeytinyağı gibi sıvı gıdalarda tağşişi yüksek doğrulukla tespit edebiliyor. Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan patent alan bu yenilikçi teknoloji, bilimsel, teknolojik ve sektörel açıdan önemli bir başarı olarak değerlendiriliyor. CATCH (Compact Adulteration Testing Cabinet on Honey) adlı cihaz, termal görüntüleme teknolojisi ve evrişimli sinir ağlarını (CNN) birleştirerek ürünün sahte olup olmadığını ve ne kadar sahte olduğunu belirleyebiliyor. Çok katmanlı yapay zeka modeli sayesinde analizler hem hızlı hem de hassas.

KULLANICI DOSTU TASARIM

Kullanıcı dostu arayüzüyle tek tuşla çalıştırılabilen cihaz, teknik bilgi gerektirmediği için araştırma laboratuvarlarının yanı sıra üretim tesisleri, kalite kontrol birimleri ve market denetimlerinde de kullanılabiliyor. Yaşar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yazılım Mühendisliği Bölümü’nden Prof. Dr. Mehmet Süleyman Ünlütürk, gıda güvenliğinin önemine dikkat çekerek, sistemin güvenli gıdaya erişime katkı sağlayacağını ve hem üreticiler hem de tüketiciler için büyük bir avantaj olduğunu belirtti. Ünlütürk, sistemin yakın gelecekte farklı gıda ürünlerine uyarlanabileceğini ve gıda sahteciliğiyle mücadelede etkili bir çözüm olacağını öngörüyor. Sistem, termal görüntüleme teknolojisi ve evrişimli sinir ağlarını (CNN) kullanarak ürünün sahte olup olmadığını ve sahtelik oranını belirliyor. Çok katmanlı yapısı, analizi hem hızlandırıyor hem de hassaslaştırıyor, maliyetleri de düşürüyor.