İtalya'da çiğ çeri domates toplu yemeklerde yasaklandı

İtalya'nın Emilia-Romagna Bölge Yönetimi, Salmonella bakterisiyle ilişkilendirilen salgın endişeleri nedeniyle çiğ çeri ve datterini domateslerinin toplu yemek hizmetlerinde sunulmasını yasakladı. Bu karar, yeni bir duyuruya kadar geçerli olacak ve belirli kurumları kapsayacak. Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi'nin (ECDC) 9 Ekim 2026 tarihli değerlendirmesine göre, Salmonella Strathcona bakterisiyle bağlantılı salgında 2023'ten Eylül 2026'ya kadar 800'den fazla vaka görüldü. Bu yıl ise 10 Avrupa ülkesinde 160'tan fazla yeni vaka rapor edildi.

Okul ve hastanelerde çiğ servis yapılamayacak

Yasak, okul yemekhaneleri, hastaneler, bakım evleri ve sosyal hizmet kuruluşlarını etkiliyor. Bu yerlerde çiğ küçük domateslerin sunulması yasaklanırken, yeterli ısıl işlemden geçirilmiş ürünlerin yemeklerde kullanılmasına izin veriliyor. Salgına dair yapılan araştırmalar, İtalya'nın Sicilya bölgesinde yetiştirilen küçük domatesleri olası bulaşma kaynağı olarak işaret etti. Hatta bir üretim işletmesinin sulama için kullandığı kuyu suyunda da salgınla bağlantılı Salmonella bakterisi tespit edildi.

Domates yıkamak yeterli olmayabilir

Uzmanlar, sebze ve meyveleri akan su altında yıkamanın bakteri miktarını azaltabileceğini ancak tüm bakterileri yok etmeyebileceğini belirtiyor. Yeterli pişirme ise Salmonella gibi patojen bakterileri etkisiz hale getirmede önemli rol oynuyor. Salmonella enfeksiyonu ishal, ateş ve karın ağrısı gibi belirtilere yol açabiliyor. İtalya'daki yasak yalnızca Emilia-Romagna bölgesindeki belirli toplu yemek hizmetlerini ilgilendiriyor.