Düğün yemeği fiyatları uçuşa geçti: Kişi başı maliyet 3 bin lirayı aştı

Yaz dönemiyle birlikte düğün ve piknik organizasyonları artarken, hazır yemek sektörü de bu talebe yanıt vermek için hazırlıklarını tamamladı.

Düğünlerde yemek maliyetleri yükseliyor

Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ, düğünlerin genellikle 5 yıldızlı oteller, restoranlar ve düğün salonlarında yapıldığını belirtti. Bozdağ, bu mekanların en büyük pazarının dışarıdan yemek temin eden düğün salonları olduğunu ifade etti. Ayrıca, etkinlik sahiplerinin lisanssız işletmelerden ve bazı derneklerden yemek hizmeti alabildiğini vurguladı. Yaz sezonunda piknik organizasyonlarında da artış yaşandığını ifade eden Bozdağ, düğün salonları sahiplerine ve bireysel kır düğünü yapanlara lisanslı şirketlerden yemek temin etmeleri önerisinde bulundu. Ekonomik koşullar nedeniyle vatandaşların beyaz ete yöneldiğini belirten Bozdağ, bu durumun profesyonel mutfaklardan çıkmayan yemeklerin sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti. "Yemeklerin, tüm illerimizde bulunan ilçe tarım müdürlüklerinden lisanslı firmalardan temin edilmesini öneriyoruz" dedi.

Yemek fiyatları ve sektörün durumu

Düğün salonlarında kişi başı yemek maliyetinin ortalama 1500 ila 2000 lira arasında değiştiğini aktaran Bozdağ, ordövr tabağı için 7 çeşit yemek sunulduğunu, tavuklu yemeklerin 2000 lira, etli yemeklerin ise 2500-3000 lira civarında bir bütçe gerektirdiğini açıkladı. Ekonomik gelişmeler nedeniyle insanların kına gecelerini eğlenceli hale getirip, ertesi gün aile arasında yapılan küçük organizasyonlarla işlerini yürüttüğünü belirtti. Bozdağ, İstanbul'daki yaklaşık 1000 düğün salonunda aylık ortalama 420 düğünün düzenlendiğini ve bu etkinliklerin yaklaşık 126 bin kişiyi ağırladığını bildirdi. Son olarak, sektörün ekonomiye katkısının 852 milyon lira civarında olduğunu belirten Bozdağ, süslemeler ve fotoğraf çekimleriyle birlikte toplam bütçenin 1 milyar 200 milyon liraya ulaştığını ifade etti. Farklı menü seçenekleri ile herkesin bütçesine uygun sistemlerin bulunduğuna dikkat çekti ve vatandaşlardan düğün yemeklerini mutlaka lisanslı şirketlerden temin etmelerini istedi.