İzmir'in Çeşme ilçesinde, coğrafi işaretli damla sakızı ağaçlarında hasat dönemi coşkusu yaşanıyor. Temmuz ayında ağaçların çizilmesinin ardından sızan sakızlar, eylül ortasında toplanarak temizlendikten sonra kilogramı 45 ila 50 bin lira arasında alıcı buluyor.
Hasat süreci ve ürünün değeri
Damla sakızı ağaçlarında çizim işlemi her yıl temmuz başında yapılıyor. Ağaçlardan sızan damlalar, eylül ortasına kadar ağaç diplerinden özenle toplanıyor. İşçiler tarafından titizlikle temizlenen bu değerli ürün, gıda, kozmetik ve ilaç sanayi gibi pek çok sektörde kullanılıyor. Üretici Hasan Ege Tütüncüoğlu, bu yılki hasat heyecanını dile getirerek, "Bizim bölgemize has endemik bir bitki. Sadece bu bölgede yetişmesi onu çok değerli kılıyor," dedi.
Yeniden canlanan üretim ve geleceğe yönelik hedefler
Tütüncüoğlu, yaklaşık 5 yıl önce sayıları bine kadar düşen sakız ağaçlarının, Tarım ve Orman Bakanlığı ile üreticilerin çalışmaları sayesinde yeniden çoğaldığını belirtti. 2020'den bu yana Çeşme'de yaklaşık 50 bin yeni sakız ağacının dikildiğini vurgulayan Tütüncüoğlu, "Yeni dikilen ağaçlarımız 5 yıl içinde damla sakızı vermeye başlayacak. O zaman Çeşme'de yaklaşık 1 buçuk - 2 ton civarında damla sakızı üretiyor olacağız ve ithalatımızın bir kısmını karşılayabileceğiz," şeklinde konuştu.
Coğrafi işaretin önemi ve üretim koşulları
Çeşme Sakız Üreticileri Derneği Başkanı İbrahim Topal, derneğin kuruluş amacının, damla sakızının coğrafi işaretini tescillemek olduğunu söyledi. Topal, coğrafi işaretin önemli bir marka olduğunu ve Çeşme damla sakızının doğru kriterler ve enzimlerle yetiştiği yer olduğunu belirtti. Harita mühendisliği tez çalışmasıyla Çeşme'de sakız yetiştirilmeye uygun bölgeler tespit edildiğini ve ekolojik faktörlerin (rüzgar, güneş, toprak) üretimdeki önemine dikkat çekti.
