Denizli'nin Çameli ilçesinde, Toros Dağları'nın kar sularıyla beslenen buz gibi kaynak sularında yetişen alabalıklar, uzun üretim süresi ve eşsiz lezzetiyle bölge ekonomisine ve doğa turizmine katkı sağlıyor.
16 aya varan üretim süreci lezzeti artırıyor
Çameli Alabalık Yetiştiricileri Üretici Birliği Başkanı ve Elmalı Mahallesi Muhtarı Fatih Maden, bölgedeki alabalık üretiminin inceliklerini ve Çameli alabalığını diğerlerinden ayıran lezzet sırrını paylaştı. Maden, soğuk su ortamının balığın et kalitesini doğrudan etkilediğini belirterek, "Toros Dağları’ndaki kar sularından gelen soğuk sularda yetişen alabalığımız; ılıman bölgelere göre 8-9 ayda sofraya gelirken, Çameli’de 14, 15, 16 ayda yetişiyor. Soğuk suda uzun sürede yetiştiği için eti sıkı bedenli ve son derece lezzetli oluyor. Türkiye’nin her yerinde alabalık üretimi var ancak Çameli alabalığı doğal ve soğuk suda yetiştiği için buranın lezzetini hiçbir yer tutmaz" dedi.
Elmalı Mahallesi alabalık üretiminin merkezi konumunda
İlçede turizm ve üretimin bir arada geliştiğini vurgulayan Maden, Elmalı'nın alabalık üretimindeki stratejik önemine dikkat çekti. Maden, "Çameli Belediye Başkanımızın öncülüğünde turizm konusunda son 10 yılda büyük bir atağa geçtik. Turizm merkezimiz de şu anda ağırlıklı olarak Çameli ve Elmalı olarak öne çıkıyor. Özellikle Elmalı, alabalık üretiminin merkezi ve kalbi durumunda. Çameli’de bulunan yaklaşık 100 tesisten 60 tanesi Elmalı köyümüzde yer alıyor. Toros Dağları’ndan doğan Kanlıçay’ın köyümüzün ortasından geçmesi bizim için büyük bir avantaj sağlıyor. Bu durumun köyümüzün ekonomisine ve gelişimine katkısı oldukça fazla" ifadelerini kullandı. Bölgede üretilen bu lezzetli alabalıklar, hem tesislerde yerli ve yabancı turistlerin beğenisine sunuluyor hem de bölge ekonomisine önemli bir katma değer sağlıyor.
