Fransa'nın Camargue bölgesindeki Aigues-Mortes yakınlarında yer alan tuzlalar, beklenmedik şiddetteki yağışlar nedeniyle üretimde ciddi bir duraklama yaşadı. Yaklaşık 10 bin hektarlık alana yayılan tesislerde, hava tahminlerinin ötesine geçen yağmur miktarı, tuz üretim süreçlerini olumsuz etkiledi.
Üretim durduruldu, denge yeniden sağlandı
Kısa sürede havuzlara düşen yaklaşık 80 milimetrelik yağmur, tuzlu suyun (saumure) doğal dengesini bozdu. Su yüzeyinde oluşan ve tuz çiçeği olarak bilinen ince tabakanın kristalleşmesini engelleyen bu durum, Üretim Müdürü Alain Berthelot'nun belirttiğine göre, tüm hasat çalışmalarının bir hafta süreyle durdurulmasına neden oldu. Bu aksaklığı gidermek için tuz işçileri (sauniyer) yoğun bir mesai harcadı. Litre başına 200 grama düşen tuz yoğunluğu tekrar 218 grama çıkarıldı ve yağmur suyunun diğer alanlara yayılmasını önlemek amacıyla 80 hektarlık bir havuz 48 saat içinde tamamen boşaltıldı.
Gecikme telafi ediliyor, sezon hedefleri güncellendi
Yaşanan durma nedeniyle ortaya çıkan kayıp miktarı 250 ton olarak revize edildi. Tuz çiçeği hasadı 10 Ağustos'ta yeniden başlasa da, oluşan gecikmeyi telafi etmek amacıyla eylül ortasına kadar uzatıldı. Günlük 30 tonluk bir sınırla devam eden çalışmalarda, 19 Ağustos itibarıyla 800 tonluk bir rekolteye ulaşıldı. Sezon sonu hedefi ise 1.500 ton olarak açıklandı. Aigues-Mortes Turizm Ofisi'nin takvimine göre, iri tuz (gros sel) hasadının 11 Ekim'e kadar sürmesi bekleniyor. Groupe Salins'e bağlı yıllık ortalama 240 bin ton üretim yapan bu tesisin yanı sıra şirket, Rhône Nehri'nin doğusundaki Salin-de-Giraud tesisini de işletmektedir. Elde edilen tuzlar gıda tüketimi dışında; yol güvenliği, kimya sanayi, su arıtma ve hayvan yemi gibi çeşitli alanlarda kullanılıyor.
