İngiltere’nin köklü restoran zincirlerinden Brewers Fayre, 45 yıllık faaliyetlerinin ardından tüm şubelerini kapatma kararı aldığını açıkladı.
Son akşam yemeği servisinden sonra kapanacak
1981 yılından bu yana hizmet veren ve pek çok İngiliz için önemli bir uğrak yeri olan Brewers Fayre, 89 şubesinin kapısına tamamen kilit vuracak. Restoran zinciri, pazartesi akşamı gerçekleştirilecek son akşam yemeği servisinin ardından faaliyetlerine son verecek.
Geniş kapsamlı küçülme stratejisi
The Sun’a göre, bu karar, markanın çatı şirketi Whitbread grubunun başlattığı geniş kapsamlı küçülme ve yeniden yapılanma sürecinin bir parçası olarak hayata geçiriliyor. Whitbread, maliyet artışlarını dengelemek ve operasyonel verimliliği artırmak amacıyla beş yıllık radikal bir tasarruf planı uygulamaya koydu. Grubun bünyesindeki diğer markalar da bu süreçten etkilenerek, toplam 66 şubelerini kapattı. Bir diğer popüler marka Beefeater ise 10 Eylül’de tüm lokasyonlarını kapatacak. Whitbread, bu yapılanma sürecinde 110 tesisini elden çıkararak, bazı restoran alanlarını 600 yeni otel odasına dönüştürmeyi ve toplamda 250 milyon sterlinlik tasarruf sağlamayı hedefliyor.
