Adıyaman'ın Besni ilçesinde, kışlık salça yapımının yoğunlaştığı bu dönemde salçalık biber satışlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor.
Salça hazırlıkları hızlandı
Ağustos sonu ve Eylül başında geleneksel salça hazırlıklarının başladığı ilçede, Uzay Çatı bölgesi salçalık biber alım satımının merkezi konumuna geldi. Vatandaşların iş yükünü hafifletmek adına biber ayıklama, temizleme ve çekim gibi hizmetler de sunulmaya başlandı. İlçede salçalık biberin kilogramı 40 TL'den alıcı buluyor. Tesislerde yapılan ayıklama, temizleme ve çekme işlemleri ise farklı fiyat tarifeleriyle gerçekleştiriliyor.
Bursa'dan gelen biberler tercih ediliyor
Salçalık biber satıcılarından Ömer Oral, bölgede yetişmeyen biberlerin Bursa'dan getirildiğini ve bu ürünlerin aroması ile lezzetinin tercih edilmesinde önemli rol oynadığını belirtti. Oral, “Besni’de salçalık sezonu başladı. Bu biber bölgemizde yetişmiyor, Bursa’dan geliyor. Aroması ve lezzeti çok güzel. Besni’de yaklaşık 60-70 ton biber satıyoruz” şeklinde konuştu.
