Baklavacı Mahmut Dolmacı'dan bayram satışlarına sert tepki: Her yıl daha da düşüyor

Gaziantep'in ünlü baklavacısı Mahmut Dolmacı, bu yıl Kurban Bayramı’nda baklava satışlarının ciddi şekilde düştüğünü ifade etti.

ARTAN MALİYETLER BAKLAVACILARI VURUYOR

Dolmacı, baklava yapımında kullanılan Antep fıstığı ve tereyağının fiyatlarının astronomik seviyelere ulaştığını belirtti. Özellikle, bir kilogram kabuksuz Antep fıstığının fiyatının 2 bin 500 lira olduğuna dikkat çekti. Ayrıca, sade yağın kilogram fiyatının da 1000 lira civarında olduğunu dile getirdi.

SATIŞLARDAKİ DÜŞÜŞÜN NEDENLERİ

Artan maliyetler nedeniyle bazı tatlı çeşitlerini üretmekten vazgeçtiklerini kaydeden Dolmacı, “Fıstık sarma yapmıyoruz. Neden? Alacak kimse yok” diyerek alım gücündeki düşüşe dikkat çekti. Bu bağlamda, bir kilogram tereyağlı fıstıklı baklavanın fiyatının 2 bin 500 lira olması gerektiğini ifade etti. Ancak, vatandaşların marketlerdeki ucuz baklavaları tercih ettiğini vurguladı. Dolmacı, bu bayramda baklava satışlarının yüzde 30-35 oranında düştüğünü belirterek, “Tatlı satışları düşüyor. Kurban Bayramı’nda, tatlı satışı yüzde 30-35 azaldı. Her bayramda daha da düşüyor” şeklinde konuştu.