Babaeski'de çiğ süt toplama merkezlerine sıkı denetim

Kırklareli'nin Babaeski ilçesinde, süt toplama merkezleri ve tanklarına yönelik kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi. Babaeski İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi ekipleri, çiğ sütün güvenli üretimi ve tüketiciye ulaşması için gerekli tüm kontrolleri titizlikle yaptı.

HİJYEN VE TEKNİK UYGUNLUK KONTROLÜ

Denetimlerde, gıda işletmelerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğu, süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden yapılıp yapılmadığı gibi hususlar incelendi. Ekipler, sütün başlangıçtan itibaren güvenilir bir şekilde işlenmesini sağlamak için her detayı gözden geçirdi.

SÜTÜN SAĞLIKLI MUHAFAZASI İÇİN KRİTERLER

Denetim kapsamında, süt tanklarının kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir yapıda olması, temizlik-dezenfeksiyon kayıtları, haşere ve çevresel bulaşma riskleri kontrol edildi. Ayrıca, çiğ sütün +4°C veya altında muhafaza edilmesi, tanklarda sıcaklık ölçer ve kayıt sisteminin bulunması, sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi ve tankın sadece süt için kullanılması gibi kritik kıstaslara uyulup uyulmadığı da denetlendi.