Ayvalık'ta doğanın şifa kaynakları birleşti: Kekikli zeytinyağı taşbaskıda hayat buldu

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde zeytin hasadı tüm hızıyla sürerken, bölgenin şifalı kekikleri ile zeytinyağı, geleneksel taşbaskı yöntemiyle buluşarak kekikli zeytinyağına dönüştü. Mutlu Köy Muhtarı Erdinç Tügen, bu özel ürünün ortaya çıkış hikayesini anlatarak gördüğü yoğun ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

SOFRADAKİ DOĞAL ALIŞKANLIKTAN DOĞAN FİKİR

Tügen, kekikli zeytinyağı fikrinin günlük sofralardaki doğal alışkanlıklardan doğduğunu belirtti. "Her birimizin sofrasında et ürünleri, haftanın gününe göre doğal olarak yer alıyor. Etlerin olmazsa olmazı normalde kekiktir. Tabii kekik kullanılan başka ürünler de sofra menülerimizde var. Biz daha önce zeytinyağımızı döker, sonra üstüne kekik serpiştirirdik. Öyle düşündük ki zeytinyağıyla kekik karışımı çok güzel olacak, daha hoş olacak ve zeytinyağını menülerimize, etimizin üzerine veya farklı menülerimizin üzerine gezdirdiğimizde kekik aromasıyla beraber gezdirdiğimizde kekik ekme ihtiyacı duymayacağız dedik" ifadelerini kullandı.

TAŞBASKIDA UYGULANAN YENİLİKÇİ YAKLAŞIM

Tügen, fikri geliştirdikten sonra zeytinyağı üretim baskılarında da uygulamaya başladıklarını açıkladı. "Bir fikirle yola çıktık ve bu fikri daha sonra baskılarımızda da uygulayarak şu anda sofralarımıza kekikli çok güzel zeytinyağları üretebilir duruma geldik" diyerek sürecin başarıyla tamamlandığını vurguladı.