Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesinden çıkan, 43 yıldır değişmeyen tarifle hazırlanan tescilli Çerkezmüsellim pabuç köftesi, yerli ve yabancı turistlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Bu eşsiz lezzet, artık Avrupa sofralarına kadar ulaşıyor.
Trakya'nın En Özel Etinden, Usta Ellerde Yoğruluyor
Trakya bölgesinde yetişen, bir yaşını doldurmamış danaların özenle seçilmiş etlerinden yapılan Çerkezmüsellim pabuç köftesi, kendine has baharat karışımı ve ustalıkla yoğrulmuş kıymasıyla fark yaratıyor. Yumuşak dokusu ve unutulmaz aromasıyla yıllardır aynı kalitede sunulan bu köfte, lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi haline gelmiş durumda.
Nesilden Nesile Aktarılan Bir Lezzet Mirası
Hayrabolu'nun köfte ustalarından Mahmut Yalçın, Çerkezmüsellim köftesinin serüveninin 1982 yılında babası Mehmet Şükrü Yalçın tarafından başladığını anlatıyor. Baba mesleğini gururla sürdüren Yalçın, artan talepler üzerine markalarını 2009 yılında tescil ettirdiklerini ve bu sayede lezzetin daha geniş kitlelere ulaşmasını sağladıklarını belirtiyor. Yalçın, "Amacımız bu eşsiz lezzeti Türkiye’nin dört bir yanına taşımak. Hayrabolu’ya yolu düşenler, köftemizi tatmadan bölgeden ayrılmıyor. İlgi her geçen gün artıyor. Hatta lezzetimizi Almanya, Bulgaristan ve Yunanistan gibi ülkelere kadar gönderdik" diyerek köftenin uluslararası alandaki başarısına dikkat çekiyor. Yıllardır aynı tarifle hazırlanan tescilli Çerkezmüsellim köftesi, Hayrabolu'nun adını hem Türkiye'de hem de yurt dışında gururla duyurmaya devam ediyor.
