Geleneksel toprak kapların çalışma yönteminden esinlenen sistem, karmaşık makinelere ya da elektrikli soğutuculara ihtiyaç duymuyor. Temelinde suyun buharlaşmasıyla ortaya çıkan doğal serinletici etki bulunuyor.
Gözenekli toprak ısıyı çekiyor
Pişmiş topraktan yapılan arı kovanı biçimli yapılardaki nem, gözeneklerden dışarı buharlaşırken çevresinden ısı alıyor. Böylece içerisi, elektrikli buzdolabı olmadan çevre sıcaklığından daha serin hale geliyor ve sebze-meyveler burada saklanabiliyor.
Serinlik hava koşullarına bağlı
Uygun şartlarda bu toprak soğutucuların iç sıcaklığı dış ortama göre 10 ila 15 derece azalabiliyor. Sonuç; havanın nemine, sıcaklığa ve yapının düzenli biçimde nemli tutulmasına göre değişiyor. Kuru ve hava akımı bulunan yerlerde daha verimli olan sistem, ürünlerin bozulmasını geciktirebiliyor. Kenya'daki arı kovanı biçimli örnekler yakın zamanda sosyal medyada ilgi topladı. Ancak yöntemin temeli, yüzyıllardır uygulanan buharlaşmalı soğutma tekniği. Elektrik gerektirmemesi ve düşük maliyetli olması, sistemi kırsal bölgeler için alternatif haline getiriyor.
