Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü'nün "Anadolu'dakiler: 81 İl 81 Ürün Programı" kapsamında, Zafer Kalkınma Ajansı'nın koordinasyonunda Afyonkarahisar Lokumu Çalıştayı düzenlendi. Etkinlik, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi ev sahipliğinde gerçekleşti. Programın amacı, Türkiye'nin yerel değerlerini öne çıkararak yerel üretimi güçlendirmek ve bu değerleri ekonomiye kazandırmak.
Afyonkarahisar lokumunun geleceği masaya yatırıldı
Afyonkarahisar'ın bu programda temsil edilecek ürünü olarak belirlenen lokum için mevcut durum değerlendirildi, gelişim alanları saptandı ve sektörün geleceği için ortak bir yol haritası oluşturulması hedeflendi. Çalıştaya kamu, yerel yönetim, üniversite, STK ve lokum üreticisi firma temsilcileri katıldı. Çalıştayda, üretim, kalite, verimlilik, katma değer, markalaşma, gastronomi turizmi, pazarlama ve ihracat gibi konularla ilgili odak grup çalışmaları yapıldı. Katılımcılar, lokumun üretim kapasitesi ve kalite standartlarının yükseltilmesi, ürün çeşitliliğinin artırılması, ambalaj inovasyonu, e-ticaret ve gastronomi turizmi entegrasyonu ile ulusal ve uluslararası pazarlarda rekabet gücünün artırılması yönünde görüşlerini paylaştılar.
Geleneksel özellikler korunacak, yeni pazarlara ulaşılacak
Afyonkarahisar'ın UNESCO Geliştirici Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil olmasıyla birlikte, lokumun geleneksel özelliklerinin korunarak gelecek nesillere aktarılması, markalaşma ve pazarlama imkanlarının geliştirilmesi ve yeni pazarlara ulaşılması da ele alınan konular arasındaydı. Çalıştaydan çıkan veriler, Zafer Kalkınma Ajansı tarafından raporlanacak ve ilgili kurumlarla paylaşılacak.
