16 yaşındaki Memiş, fırın ustalığı hayaliyle 6 yıl boyunca çalıştı

Hatay’da yaşayan 16 yaşındaki Memiş Akçakaya, 10 yaşında yerleri süpürerek başladığı fırın ustalığında kendini geliştirmeye devam ediyor. Hamur hazırlama, hamur açma ve lahmacun yapma gibi becerileri öğrenen Akçakaya, gelecekte yurt dışında kendi fırınını açmayı hayal ediyor.

FIRINDA ÇIRAKLIK YILLARI

Defne ilçesi Subaşı Mahallesi’nde yaşayan Akçakaya, 10 yaşında mahalledeki fırında çıraklık yapmaya başladı. Fırında temizlik yaparak başlayan Memiş, zamanla ustalarına bakarak mesleğin inceliklerini öğrendi. Şimdi ise ekmeğe tırnak atmayı ve fırın ocağını öğrenerek usta olmayı hedefliyor. İlk zamanlarda fırın sıcaklığına alışmakta zorlanan genç, zamanla bu sıcaklığa da uyum sağladı.

GENÇLERE MESLEK ÖĞRENME TAVSİYESİ

Fırın ustası Mithat Aslanyürek, kalifiyeli eleman bulmakta zorluk çektiklerini belirterek gençlere meslek öğrenmeleri konusunda tavsiyelerde bulundu. Akçakaya, eğitimine devam ederken bir yandan da fırında çalışarak bu mesleği öğrenmek istediğini ifade etti. Gençlerin hem eğitim alması hem de sevdikleri işlerde çalışmaları gerektiğini vurguladı.