Zonguldak'ın kestane balı dünyayı fethetti: İki yıl üst üste altın ödül

Zonguldaklı Akosman çifti, dededen gelen arıcılık geleneğini modern eğitimle birleştirerek başlattıkları yolculukta, dünya çapında bir başarıya imza attı. 9 yıl önce 40 kovanla başladıkları üretim, Zonguldak kestane balını önce Londra'da, ardından Paris'te düzenlenen uluslararası yarışmalarda 'altın bal' ödülüne taşıdı. Bu ödüller, bölgenin 'Kestane balının diyarı' unvanını uluslararası arenada kanıtlamış oldu.

Kilimli ilçesinde yaşayan 33 yaşındaki Muhammet Akosman, aile mesleği arıcılığı Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arıcılık Bölümü'nden aldığı diploma ile taçlandırdı. 2016'da kendi işletmesini kuran Akosman, eşi Sevgi Hanım ile birlikte devlet desteğiyle başladıkları üretimi her yıl büyüttü. Akosman, Zonguldak'ın endemik bitki örtüsünün, dünya standartlarının üzerinde bir kaliteye sahip kestane balı üretimine olanak sağladığını vurguladı.

Zonguldak kestane balının saflık ve kalite göstergesi olan prolin değerinin dünya ortalamalarının çok üzerinde olduğunu belirten Akosman, 2024'te Londra'da 1.980 prolin değeri ile, 2025'te ise Paris'te 1.500'ün üzerinde prolin ve 45-50 arası diastaz değerleriyle altın ödül aldıklarını açıkladı. Akosman, bu balın antioksidan bakımından son derece zengin olduğunu, bağışıklığı güçlendirdiğini ve solunum yolu rahatsızlıklarına iyi geldiğini ifade etti.

Muhammet Akosman, Zonguldak'ın zenginliklerini 'Yeraltı elması kömürse, yerüstü elması da kestane balıdır' sözleriyle özetledi. Hedeflerinin Zonguldak kestane balını dünyaya tanıtmak ve kaliteli bir marka yaratmak olduğunu söyledi. Eşi Sevgi Akosman ise, gezginci arıcılık yaptıklarını, kestane balının şifa özelliklerini tüm dünyaya anlatmak istediklerini ve kadın üreticilere bu mesleği tavsiye ettiklerini dile getirdi. Çift, piyasadaki tağşişe karşı en kaliteli ve saf ürünü üretmeye odaklandıklarını da sözlerine ekledi.