Yüzyıllık Buldan lezzeti coğrafi işaretle güvende: Tarih korunuyor!

Denizli'nin benzersiz tadı olan Buldan simidi, coğrafi işaret patentini elde etmek için son adımlarını atıyor. Buldan Esnaf ve Sanatkarlar Odası'nın başlattığı çalışmaların büyük bölümü bitirildi ve tescil işlemleri hızla devam ediyor.

2025 yılının ilk aylarında tamamlanacağı düşünülen bu süreçle, Buldan simidinin özgün yapılış yöntemi ve eşsiz tadı resmi olarak korunacak. Oda Başkanı Mehmet Kulalı, asırlardır devam eden ve ailelerden ailelere geçen bu lezzetin saklanması ve duyurulması için yoğun emek harcadıklarını açıkladı.

Simidin her üretim aşaması, undan hamura, yoğurma işleminden ustaların şekil verme becerisine kadar dikkatle kaydediliyor. Kulalı, Buldan simidinin sıradan bir yiyecek olmadığını, Buldan'ın havasını, suyunu ve ustaların tutkularını yansıttığını belirterek, resmi kurumlarla yapılan görüşmelerin başarılı sonuçlandığını ve kısa zamanda coğrafi işaret patentini alacaklarını umduklarını ifade etti.