Uludağ gıda zirvesi: Sürdürülebilir geleceğin temelleri atılıyor

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından düzenlenen 'Uludağ Gıda Zirvesi', sektörün geleceği için kritik bir platform haline geldi. 'Sürdürülebilir Gıda, Güvenilir Gelecek' teması etrafında toplanan katılımcılar, gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretim konularında önemli tartışmalara imza atıyor. Bu zirve, iklim değişikliği, yerli üretim ve gıda israfı gibi küresel sorunlara çözüm arayışlarını masaya yatırmayı amaçlıyor.

Zirvenin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, gıda sektörünün karşılaştığı zorlukların üstesinden gelmek için iş birliğinin önemine vurgu yaptı. Burkay, akıllı ve sürdürülebilir üretim modellerinin benimsenmesinin, Türkiye'nin gıda güvenliği açısından kritik bir aşama olduğunu belirtti. Ayrıca, verimlilik ve teknoloji entegrasyonunun, tarım sanayinin geleceği için hayati bir gereklilik olduğunu ifade etti.

Zirvede, teknoloji ve veri yönetiminin gıda üretimindeki yeri de ele alındı. Burkay, mevcut kaynakların verimli kullanılması gerektiğini, bunun için ise bilgi ve planlama süreçlerinin güçlendirilmesi gerektiğini belirtti. Gıda israfının önlenmesi ve yerli üretimin desteklenmesi gibi konular da tartışıldı. Bu bağlamda, Bursa'nın tarımsal potansiyelinin değerlendirilmesi gerektiği ifade edildi.