Soğuk hava safran hasadını uzattı: Üreticiler memnun

Karabük’ün UNESCO Dünya Mirası listesindeki Safranbolu ilçesinde, soğuk ve yağışlı hava koşulları safranın hasat süresini uzatmış durumda.

Kilogram fiyatı 600 bin lira olan safranın hasat süreci, yaz mevsiminde yaşanan kuraklık nedeniyle gecikmelere uğramıştı. Bu yıl, ekim-kasım ayları arasındaki hasat, yaklaşık 10 gün daha uzayacak. Ağustos ayında ekimi yapılan safran, boyu 15-30 santimetreye ulaştığında toplanıyor ve gıda, ilaç, kozmetik sektörlerinde kullanılmak üzere hazırlanıyor.

Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, bu yıl verimden memnun olduklarını belirtiyor. Yağışların çiçeklenmeyi artırdığını ifade eden Yılmaz, “Normalde safranı biz kasım ayının 10’u, 12-13’ü gibi biter diye bekliyorduk. Bu hafta çok güzel bir yağmur aldık. Yağmurdan sonra yeniden çiçeklenmeye başladı.” şeklinde konuştu. Geçen yıla göre daha fazla üretim aldıklarını ve serin sonbaharın verimi olumlu etkilediğini vurguladı.

Safran tarlalarına olan ilginin arttığını ifade eden Yılmaz, bölgeye gelen ziyaretçilerin çoğunun ya ürün satın almak ya da tarlalarda fotoğraf çekmek için geldiğini aktardı. Safranbolu’nun safran üretimiyle adını daha fazla duyurması, Türkiye’nin birçok yerinde safran üretiminde artışa yol açtı. Yılmaz, “Basın sağ olsun, bu işe çok sahip çıktı. Safranbolu’nun safran ürettiğini dünyaya duyurdu.” diye ekledi.