Ölçülü yumurta tüketimi kalp sağlığını iyileştirebilir

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, ölçülü yumurta tüketiminin kalp sağlığını olumlu etkileyebileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, düzenli yumurta tüketenlerin daha yüksek 'iyi lipoprotein' seviyelerine ve daha büyük HDL moleküllerine sahip olduğunu tespit etti. Bu moleküller, kan damarlarından kolesterolün atılmasına yardımcı olarak kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlıyor.

Dünya genelinde kardiyovasküler hastalıkların artan görülme sıklığı, kalp sağlığının korunmasının önemini vurguluyor. Uzmanlar, beslenmenin bu konuda belirleyici rolünü vurgularken, yumurtanın kalp sağlığına etkisi uzun süredir tartışılıyor. Ancak, son araştırmalar ölçülü tüketimin faydalı olabileceğini gösteriyor. 2022'de eLife dergisinde yayımlanan bir çalışma, yumurta tüketiminin kandaki kalp sağlığına yararlı metabolitleri artırdığını belirledi. Bu bulgu, yumurtanın kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkisini kısmen açıklıyor.

2018 yılında Çin'de yapılan ve Heart dergisinde yayımlanan bir araştırma, günde bir yumurta tüketenlerin kalp hastalığı ve felç risklerinin daha düşük olduğunu gösterdi. Pekin Üniversitesi Epidemiyoloji ve Biyoistatistik Bölümü’nden Lang Pan, plazma kolesterol metabolizmasının yumurta tüketimi ile kardiyovasküler hastalık riski arasındaki ilişkinin incelendiği çalışmaların azlığını belirterek, bu boşluğu doldurmayı hedeflediklerini açıkladı. Çin Kadoorie Biyobankası’ndan 4.778 kişinin incelendiği araştırmada, yumurtayı ölçülü tüketenlerde HDL'nin yapı taşı olan apolipoprotein A1 seviyelerinin yüksek olduğu ve kolesterolün temizlenmesine yardımcı olan daha büyük HDL moleküllerine rastlandığı tespit edildi. Pekin Üniversitesi’nden Doçent Canqing Yu, bulguların ölçülü yumurta tüketiminin kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabileceğine dair bir açıklama sunduğunu ancak nedensel ilişkinin doğrulanması için daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu belirtti. Profesör Liming Li ise Çin ulusal beslenme kılavuzlarının günde bir yumurta tüketimini önerdiğini ancak ortalama tüketimin altında olduğunu, bu nedenle ölçülü tüketimin teşvik edilmesi gerektiğini ifade etti.