Niksar'da coğrafi işaretli ceviz hasadı başladı

Tokat'ın Niksar ilçesinde, coğrafi işaretle tescillenmiş olan ve 'beyaz altın' olarak adlandırılan ceviz çeşitlerinde hasat dönemi başladı. Geçen yıl yaşanan don olayları nedeniyle sıkıntı çeken üreticiler, bu yıl verim artışı bekliyor.

Niksar'da eşsiz lezzetiyle bilinen cevizler için üreticiler bahçelerinde yoğun bir çalışma yürütüyor. Hasat sırasında, ağaçlar özel makinelerle titreşim yöntemi kullanılarak silkelendi ve yere düşen cevizler toplandı. Toplanan cevizler, daha sonra makineler yardımıyla yeşil kabuklarından ayrılarak, kurutma ve ayıklama işlemlerinden geçtikten sonra satışa hazır hale getiriliyor.

Bölgede ceviz üretimi yapan Halis Yılmaz, bu yılki hasatın geçtiğimiz yıla oranla oldukça verimli olduğunu ifade etti. Yılmaz, “Bu yıl verim ve kalite oldukça güzel. Geçen yıl hava şartları nedeniyle dondan ağaçlarda zarar meydana gelmişti. Bu sene ise her şey yolunda gidiyor. İnşallah ürünlerimizi hak ettiği değerde pazarlayacağız” şeklinde konuştu. Niksar cevizinin kendine özgü aromasını koruma çabası içinde olduklarını belirten Yılmaz, ürünlerinin 2010 yılından beri coğrafi işaretli olduğunu ve bu kurallara uygun olarak üretim yaptıklarını vurguladı.

Niksar ve çevresinde bu yıl yaklaşık olarak 2 bin ton ceviz rekoltesi bekleniyor. Kendi işletmesinde 10 bin ceviz ağacının bulunduğunu ifade eden Yılmaz, fidan üretiminden pazarlamaya kadar her aşamada aktif rol aldıklarını söyledi. Ürünlerini Türkiye'nin birçok büyük şehrine ulaştırdıklarını belirten Yılmaz, bu yıl ceviz fiyatlarının 200 ila 250 lira arasında olmasını öngördüklerini aktardı. Yılmaz, ürünün tüketiciye ulaşmadan önce geçirdiği işlemlerin önemini vurgulayarak, “Amacımız Niksar’ın marka olan bu ürününün çıtasını daha da yükseltmek” dedi. Ceviz üretiminin ilçe ekonomisine önemli katkı sağladığını ve kadınlara gelir imkânı sunduğunu da sözlerine ekledi. Yetiştirdikleri çeşitler arasında Chandler, Fernor ve Niksar 1 gibi türlerin bulunduğunu ve hem üretim miktarını hem de kalitesini artırma hedefinde olduklarını belirtti.