Konya'da glütensiz ekmek üretiminde çığır açan tesis hizmete girdi

Konya'nın Karatay ilçesi, 231 milyon liralık devasa bir yatırımla hayata geçirilen Karatay Halk Ekmek Fabrikası ve Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi'nin açılışıyla önemli bir mertebeye ulaştı. Saatte 10 bin adet ekmek üretim kapasitesiyle dikkat çeken bu tesis, özellikle glütensiz ürün çeşitliliği ve üretim gücüyle Konya'nın değil, tüm Türkiye'nin gıda üretiminde stratejik bir konuma oturacak.

Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, açılışta yaptığı konuşmada, bu yeni yatırımın yalnızca üretim kapasitesini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda ürün çeşitliliğini de zenginleştireceğini vurguladı. Başkan Kılca, "Bugün burada sadece bir fabrika değil; üretimin, sosyal belediyeciliğin, sağlıklı gıdanın ve insan odaklı hizmet anlayışının yeni bir aşamaya taşınmasına şahitlik ediyoruz. Bu tesis, doğrudan insan sağlığına dokunan, vatandaşlarımızın sofrasındaki bereketi korumayı hedefleyen bir yatırımdır." ifadelerini kullandı. Glütensiz ekmek başta olmak üzere unlu mamul çeşitliliğinin artırılacağını belirten Kılca, tesisin hem Konya'nın hem de Türkiye'nin dört bir yanından gelen taleplere daha güçlü yanıt vereceğini belirtti.

Başkan Kılca, glütensiz üretime 2019 yılından bu yana devam ettiklerini ve bu alandaki tecrübeleriyle Türkiye'nin birçok şehrinden talep aldıklarını ifade etti. Artan talebi karşılamak ve daha fazla vatandaşa ulaşmak amacıyla bu büyük yatırımı gerçekleştirdiklerini dile getiren Kılca, "Yeni tesisimizle birlikte glütensiz ürün çeşitliliğimizi artıracak, üretim kapasitemizi güçlendirecek ve ülkemizin farklı şehirlerindeki çölyak hastalarına daha etkin şekilde ulaşacağız." dedi. Tarım ve Orman Bakanlığı ile yürütülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası'na da değinen Kılca, ilerleyen süreçte kendi ekşi mayalarını üreterek ekşi mayalı ekmek üretiminde de öncü olmayı hedeflediklerini sözlerine ekledi. Tesis, 4 bin 95 metrekare kapalı alanda, saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretebilecek ve yıllık ortalama 25 milyon adet ekmek kapasitesine sahip olacak. İçerisinde 2 tünel fırın, 1 taş tabanlı fırın ve 4 konveksiyonel fırın bulunan fabrika, endüstriyel üretimi geleneksel yöntemlerle harmanlayarak kaliteli ve sağlıklı üretim anlayışını benimsiyor.