II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı, Kayseride başarıyla tamamlandı

Kayseri Ticaret Borsası (KTB) tarafından düzenlenen ’II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı’, geniş bir katılımla gerçekleştirildi. Et ve et ürünleri sektöründe sürdürülebilir üretim, kalite yönetimi, yenilikçi teknolojiler ve sektörel dönüşüm konularının ele alındığı çalıştay, hem ulusal hem de uluslararası düzeyde büyük ilgi uyandırdı.

Çalıştay, Polonya, Belçika ve Hırvatistandan gelen akademisyenlerin fiziki katılımıyla uluslararası bir bilim platformu haline geldi. Ayrıca, Erciyes Üniversitesi, Kayseri Üniversitesi, Ankara Üniversitesi, Ege Üniversitesi, Selçuk Üniversitesi ve Atatürk Üniversitesi gibi Türkiyenin önde gelen akademik kurumlarından öğretim üyeleri, sektöre dair güncel araştırma ve uygulama sonuçlarını paylaştı. Katılımcılar arasında Kayseri Valiliği, yerel yönetimler, kamu kurumları, özel sektör temsilcileri ve Ar-Ge merkezleri de yer aldı.

Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, kapanış konuşmasında Kayseri’nin et sektöründe bilgiye dayalı sürdürülebilir yaklaşımıyla öncü bir şehir haline geldiğini vurguladı. Bağlamış, "Kayseri, üretim potansiyelini bilimsel bilgiyle birleştirerek tarım ve gıda sektöründe fark oluşturuyor. Bu çalıştayla birlikte, et ve et ürünleri sektörünün geleceğini sürdürülebilirlik, kalite, teknoloji ve çevresel duyarlılık ekseninde yeniden ele aldık" dedi. İki gün süren çalıştayda et üretiminde kaynak verimliliği, hayvan refahı, karbon ayak izinin azaltılması, enerji etkinliği, dijital izlenebilirlik ve kalite standartları gibi başlıklar masaya yatırıldı.