İftarda susuzluk ve açlıkla mücadeleye birebir: Osmanlı'dan miras Ramazan şerbeti tarifi!

Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze ulaşan geleneksel lezzetlerden biri olan şerbetler, Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Gazlı ve hazır içecekler yerine, ev yapımı ve şekersiz şerbetlerin sağlık açısından sunduğu faydalar uzmanlar tarafından da vurgulanıyor. Özellikle 4 farklı bitki karışımıyla hazırlanan Ramazan şerbeti, iftar sofraları için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Osmanlı saraylarında ve evlerinde asırlardır hazırlanan şerbet geleneği, Ramazan ayında da yaşatılıyor. Dört ana lezzeti bir araya getiren Ramazan şerbetinin hazırlanışı yaklaşık yarım saat sürüyor. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, Ramazan ayında asitli içecekler yerine organik şerbetlerin tüketilmesini öneriyor. Çebiç, Ramazan şerbetinin tarçın, karanfil, kayısı ve demir hindiden oluştuğunu belirtiyor. Tarçının toksin atıcı özelliği, karanfilin ağız kokusunu giderici ve hazmı kolaylaştırıcı etkisi, kayısının mide sağlığına faydaları ve demir hindinin tok tutma özelliği ile susuzluğu önlemesi bu özel şerbetin öne çıkan özelliklerinden.

Ayşen Çebiç, hazırlanan Ramazan şerbetinin 7'den 70'e her yaş grubuna uygun olduğunu ifade ediyor. Hatta 2 yaşından itibaren bebeklerin de tüketebileceği belirtilen şerbetin, hamileler için de oldukça besleyici olduğu vurgulanıyor. Mide rahatsızlığı, gastrit veya reflü gibi sorunları olanların asitli içecekler yerine bu şerbeti tercih edebileceğini söyleyen Çebiç, yaşlılarda hafızayı güçlendiren nar çiçeği gibi eklemelerle şerbetin faydalarının artırılabileceğini ekliyor. Ayrıca tarçın ve karanfilin diş hassasiyeti, diş eti iltihapları ve diş çekilmesi gibi durumlarda da faydalı olduğu belirtiliyor. Bu nedenle Ramazan şerbeti, herkesin asitli içeceklere sağlıklı bir alternatif olarak gönül rahatlığıyla tercih edebileceği bir içecek olarak tanımlanıyor.