Çankırı'nın tescilli lezzeti 'yumurta tatlısı' damakları şenlendiriyor

Binlerce yıllık kültürel mirasa sahip Çankırı, yöresel lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Kentin coğrafi işaretli tatlılarından biri olan 'yumurta tatlısı', hem yerel halkın hem de şehri ziyaret eden misafirlerin favorisi haline gelmiş durumda.

Asırlardır evlerde hazırlanan bu özel tatlı, artık restoranlarda da ustalıkla pişiriliyor. 2017 yılında coğrafi işaret belgesi alarak lezzetini ulusal ve uluslararası alanda tescilleyen 'yumurta tatlısı', Çankırı'ya gelen turistlerin mutlaka denemek istediği lezzetler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Yaklaşık 20 adet yumurtanın un, şeker ve tuz ile harmanlanarak hazırlanan bu eşsiz tatlı, şehrin mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor.

Aşçı Gülay Pilinç, 'yumurta tatlısı'nın lezzeti ve hazırlanışıyla ilgili önemli bilgiler paylaştı. Pilinç, tatlının bol yumurtalı olmasına rağmen oldukça hafif olduğunu ve kesinlikle yumurta kokusu taşımadığını vurguladı. Coğrafi işaretli bu yöresel tatlının, özellikle özel günlerde, bayramlarda ve düğünlerde sıkça yapıldığını belirten Pilinç, tatlının mideye rahatsızlık vermediğini de ekledi. Yurt içinden ve dışından gelen ziyaretçilerin de bu hafif ve lezzetli tatlıya yoğun ilgi gösterdiğini dile getirdi.