Buharkent incirinin sofralara yolculuğu başladı

Aydın'ın Buharkent ilçesinde 2026 yılı taze incir hasadıyla birlikte, bölgenin meşhur incirlerinin sofralara ulaşma süreci başladı. Sabahın erken saatlerinde özenle toplanan taze incirler, ilk olarak ilçe toptancı haline getiriliyor. Burada, özellikle kadınların titiz çalışmasıyla kasalanan incirler, yurt içi pazarların yanı sıra zaman zaman yurt dışı tüketim için de gönderiliyor.

Türkiye'de incirin en erken olgunlaştığı yer olarak bilinen ve sarılop taze incirinin toptan ticaretinin yapıldığı tek merkez olan Buharkent'te, incir hasadının başlamasıyla birlikte ilçedeki ekonomik ve sosyal yaşamda da belirgin bir hareketlilik yaşanıyor. Tarım işçileri tarlalarda mesaisine başlarken, incir alımı yapan tüccarlar ve ihracatçılar da bölgeye akın ediyor. Bu yıl da Buharkent incirinin hem yurt içi hem de yurt dışı pazarda önemli bir talep görmesi ve ihracatta pay sahibi olması bekleniyor.

Buharkent Toptancı Hali'nin deneyimli esnaflarından İbrahim Sancak, 2026 sezonunun bereketli geçtiğini belirterek, hem rekoltenin hem de kalitenin oldukça iyi olduğunu ifade etti. Fiyatların beklenen seviyede olmamasına rağmen, yüksek rekoltenin üreticilerin yüzünü güldürdüğünü söyledi. Sancak, lezzetinin yanı sıra pek çok kişinin şifa niyetine de taze incir tükettiğini sözlerine ekledi. Kadınların ayıklama ve kasalama işlemlerini yürüttüğü bu süreç, aynı zamanda bölgede binlerce insan için önemli bir ekmek kapısı oluşturuyor. Kahya Özlem Yıldız, incir işçiliğinin Aydın'da çalışanlar için mühim bir geçim kaynağı olduğunu belirtti.