Bayram sofralarının yıldızı: Kayseri'nin tescilli lezzeti 'Nevzine' tatlısı

Kayseri'nin coğrafi işaretli tescilli tatlısı Nevzine, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor. 2021 yılında coğrafi işaret belgesi alarak yöresel mirasının bir parçası haline gelen Nevzine, hem Ramazan hem de Kurban Bayramı'nda vatandaşların yoğun ilgisini görüyor.

Kayseri Büyükşehir Belediyesi Mutfak Sanatları Merkezi Tesis Sorumlusu Burhan Çakıcı, Nevzine tatlısının özgünlüğünü vurguladı. Çakıcı, "Nevzine tatlımız, adından da anlaşılacağı gibi Kayseri'ye özgü bir tatlıdır. En büyük özelliği, şeker yerine doğal pekmez kullanılarak hazırlanmasıdır. Temel malzemeleri arasında un, tereyağı, pekmez ve bolca ceviz bulunur. Bu özgün tarif, tatlıya eşsiz bir lezzet katmaktadır," diye konuştu.

Burhan Çakıcı, Kayseri'ye özgü tatlılara ve lezzetlere olan talebin yoğunluğundan memnuniyet duyduklarını belirtti. Nevzine tatlısının yanı sıra Mutfak Sanatları Merkezi'nde yağlama, Develi cıvıklısı, fırın ağzı, Kayseri güveci gibi yöresel lezzetlerin de bulunduğunu söyledi. Çakıcı, tüm misafirleri Kayseri'nin zengin mutfak kültürünü deneyimlemek üzere Mutfak Sanatları Merkezi'ne davet etti.