Aydın dağlarında kestane hasadı tamamlandı

Türkiye’nin en fazla kestane üretilen illeri Aydın ve İzmir’in dağlık bölgelerinde hasat sona erdi. Bu yıl iki ilde toplam kestane rekoltesinin 50 bin tonu aşması bekleniyor.

Hasat edilen kestaneler, olgunlaşmaları için dökek adı verilen alanlarda bekletiliyor. Birkaç hafta içinde kozalakları tamamen olgunlaşınca kestaneler çıkarılarak tüketime sunulacak. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciliyle korunan Aydın kestanesinin bu yıl yüzleri güldürmesi bekleniyor.

Zahmetli ve tehlikeli hasatta, ağaca çıkarak kestane çırpan erkek işçilere 5 bin lira, kestane toplayan kadınlara 2 bin 500 lira gündelik ödenecek. Yüksekliği 50 metreye yaklaşan ağaçlarda kestaneler, gelişen teknolojiye rağmen geleneksel yöntemle, sırık kullanılarak toplanıyor. Kestaneler cinslerine göre ayrılıyor; patoz adı verilen makinelerle kozalaklarından çıkarıldıktan sonra satışa sunuluyor.