Ankara'nın Altın Tiftiği Yeniden Parlıyor: Ayaş'ta 3 Bin Keçilik Sürüyle Gelenek Yaşatılıyor

Ankara'nın tarihi ilçesi Ayaş, dededen toruna aktarılan tiftik keçisi yetiştiriciliğiyle adından söz ettiriyor. Yaklaşık 3 bin başlık sürüyle sürdürülen bu gelenek, Ankara tiftiğini yeniden dünya çapında bir marka haline getirme yolunda ilerliyor.

Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze uzanan Ankara tiftiği geleneği, Ayaşlı üreticilerin fedakarlığıyla yaşatılıyor. Mesut Eroğlu ve Numan Çinkaya gibi üreticiler, tiftik keçisinin zorlu koşullarda nasıl yetiştirildiğini, üretim sürecindeki emek yoğun dönemleri ve elde edilen tiftiğin tekstil ve lüks giyim sektöründeki değerini İhlas Haber Ajansı'na (İHA) anlattılar. Eroğlu, mesleğe 5-6 yaşlarında babasının yanında başladığını ve 58 yaşına kadar sürdürdüğünü belirterek, tiftik satışının sürü büyütmeyi kolaylaştırdığını vurguladı. Keçinin, diğer hayvanlardan farklı olarak zengin mera ihtiyacı duymadan, bozkırda bile yaşamını sürdürebilen doğal bir hayvan olduğunu ekledi.

Mart, nisan ve mayıs aylarının tiftik keçisi yetiştiriciliği için en emek yoğun dönem olduğunu belirten Eroğlu, bu aylarda hem tiftik alımının yapıldığını hem de oğlakların dünyaya geldiğini söyledi. Elde edilen tiftiğin, yöresel olarak kazak ve eldiven gibi ürünlerde kullanıldığını, ayrıca sof kumaşı gibi lüks giyimde de değer bulduğunu ifade etti. Tiftiğin, yün, pamuk ve ipekten ayıran en önemli özelliğinin, bakteri barındırmaması ve yıkandığında ilk günkü gibi olması olduğunu belirtti. Bu özellikleri sayesinde tiftiğin tekstil sektöründe tercih edildiğini vurguladı.

Eroğlu, tiftik keçilerinin birbirine üstünlük sağlamak için kafa tokuşturduğunu ve bu nedenle sürülerin 4-5 parçaya bölündüğünü anlattı. Devletin sağladığı desteklerle tiftik üretiminin devamlılığının sağlanmasını ve pazarlarda daha güçlü bir yer edinilmesini istediklerini dile getirdi. Coğrafi konumları ve üretim kalitesiyle dünyanın en iyi tiftiğini ürettiklerini belirten Eroğlu, tiftiğin parlaklık ve elastikiyet açısından dışarıdan gelen örneklerden üstün olduğunu söyledi. Numan Çinkaya ise, 50 yıldır bu işi yaptığını ve Osmanlı'dan gelen bu geleneğin bölge ekonomisine büyük katkı sağladığını vurguladı. Ankara sofunun, sadece Hint kumaşıyla yarışabilecek kalitede olduğunu ve en iyi verimin Ayaş'ta alındığını sözlerine ekledi. Yaklaşık 3 bin tiftik keçisiyle yapılan bu üretim, Ankara tiftiğini küresel pazarda yeniden bir marka yapma hedefini taşıyor.