Karslı kadınların evelik mesaisi başladı. Kadınlar yığdıkları evelikleri kurutarak çorbasını yapıyor.Karsta havaların ısınması ve yazın da gelişiyle birlik
Karslı kadınların evelik mesaisi başladı. Kadınlar yığdıkları evelikleri kurutarak çorbasını yapıyor.
Karsta havaların ısınması ve yazın da gelişiyle birlikte kadınlar, şifalı olduğuna inandıkları evelik otunu toplamak için meralara çıktı. Bu yıl bol yağış alan kentte yeşillenen meralar, doğanın sunduğu zengin bitki örtüsüyle adeta şifa kaynağına dönüştü.
Son yılların en yağışlı bahar mevsimini yaşayan Karsta, ova ve meralar çeşitli otlarla kaplandı. Özellikle yemeklik ve şifalı bitki olarak bilinen evelik otu, kadınların ilgisini çekti. Tarlalara ve yol kenarlarına çıkan kadınlar, onlarca ot türü arasında evelik başta olmak üzere pek çok bitki topladı.
Arpaçay ilçesine bağlı Değirmen Köprü köyünde yaşayan Leyla Yılmaz, evelik otunun bahar aylarında kendiliğinden yetiştiğini belirtti.
Yılmaz, "Her sene bu aylarda kekik, kuş ekmeği, yarpuz, çaşır, evelik ve ısırgan topluyorum. Hepsini kurutup kış için dolaba koyuyorum. Kışın çıkarıp yiyoruz. Hepsi her derde deva" dedi.
Karsta kadınlar topladıkları şifalı otları, güneşte kurutarak saklıyor. Saklanan otlar ise kışın sofralarda çorba olarak yerini alıyor. Otların bir kısmı ise yemeklerde kullanılıyor. Özellikle eveliğin çorba ve yumurta ile kavrularak sofralara geliyor.
